Clasificación Energética de Restaurantes

Os presento esta Clasificación de Restaurantes por Consumo Energético.

Encontramos que los restaurantes son clasificados por Tenedores, en función de sus servicios y características, muy similar a los hoteles. No obstante a la hora de realizar una comparativa de consumo energético y clasificar la eficiencia energética, nos encontramos mezclando churras con merinas.

Es por eso que llevo tiempo clasificando los restaurantes según esta tabla que separa bastante bien a la mayoría de los establecimientos.

El grupo con más controversia es el RESTAURANTE FAMILIAR, que a su vez es objeto de una sub-clasificación bastante importante, pero esto me permite trabajar muy bien con los otros tipos.

Los restaurantes “Familiares” (sigo buscando un nombre que pueda ajustarse mejor a este grupo genérico) a su vez se clasifican según las siguientes características:

  • Restaurante de zona industrial (Polígono)
  • Restaurante de Carretera
  • Restaurante de Trabajadores (En zona de oficinas o similar sujeto a jornada laboral)
  • Restaurante en Centro Comercial (Sujeto a horarios comerciales y ocio)
  • Restaurante Turístico (Playa, Plaza, Boulevard, etc)

En base a esta clasificación cada establecimiento es evaluado en función de sus características especificas:

  • Tipología de Edificio: Aislado, en Bajo Comercial, en Centro Comercial u Hotel, en Sótano, etc.
  • Horarios o servicios: Desayunos, Comidas, Cenas, 24h.
  • Superficies de Comedor y Terraza.
  • Ubicación geográfica (Demandas Térmicas Externas)

De esta forma obtenemos una clasificación energética suficientemente segmentada en grupos de similares características que SI QUE PODEMOS COMPARAR los indicadores de eficiencia energética de una actividad de Restaurante con otra y establecer niveles de Eficiencia Energética y potenciales de ahorro.

En el siguiente Post, describo LOS 3 INDICADORES DE EFICIENCIA ENERGÉTICA para la actividad de Restaurante.

No dudes en preguntar cualquier duda que tengas al respecto, gracias!

 

Comments

  1. By Christian

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    • By Adrián Gómez

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